洋葱切碎，鸡蛋，淀粉，盐，黑胡椒粉，蚝油，李派林（也叫伍斯特酱油）全部加入牛肉馅中。
一个方向稍微搅上劲儿。
将肉馅放在案板上反复剁，多上劲儿，如果你有麒麟臂可以直接搅上劲儿，此步可忽略。
剁好的肉糜
尖椒去籽。将肉馅填入尖椒中，我买的尖椒太大了，只能分割，小一点的可以不用切成段。
热锅下花生油，倒入蒜末稍微炒出香味儿，将填好的尖椒下锅煎；快煎熟的时候放一小勺白糖，少许酱油和李派林调味儿，可根据自己口味调整。
码盘浇汁儿，特别下饭。
我喜欢在调牛肉味道的时候放李派林，有一种特殊的香味儿，一般超市买不到，可以淘宝。不论是黑椒牛肉粒还是烤猪肋排有了李派林就是点睛之笔。