霉千张筒就长这样～～上面有一层薄薄的白色细绒，就是我们俗称的“长毛了”。 买回来后，用清水把上面这层薄薄的毛洗干净，一点点的用手轻轻捋干净。
切成中等大小的片。 不要切的太薄了，否则一会煎的时候容易散。 也不能太厚了，否则不容易入味。
准备花椒，干辣椒
准备姜末，蒜末
锅里加底油，开中火，入锅煎
煎至两面金黄就可以出锅，备用
把调料入锅炒香，加入已经煎好的千张筒。 加入盐，生抽，糖，胡椒粉调味，翻炒至调料入味即可。
出锅后撒上一点熟芝麻，很香！ 今天忘记买小葱了，否则点缀点绿色更好看。