买来的青椒洗净去蒂，去籽！切细丝泡在水里！
锅中烧热水，放入少量盐，两滴油～什么油都可以！把泡过水的青椒焯水！
30秒即可，不要太久了！
捞出过一遍凉水，沥干水份，撒入适量盐！打入几个鸡蛋，搅拌，搅拌！
烧热油，倒入青椒鸡蛋蛋液，迅速的翻炒，出锅，开造！一点都不辣，小孩也可以吃的！