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柠檬鸡爪的做法

柠檬鸡爪

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作者: 油焖大虾-
油焖大虾-
开胃爽口

用料

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从市场买回来的鸡爪剪掉指甲,切两段,洗净放入锅中。加水,放入八角 、姜、香叶、花椒、料酒烧开。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时把配料准备好,柠檬切片一定要把籽去掉,不然会苦。这里我用的是腌制的柠檬,换成新鲜的柠檬也是可以的。提前准备一碗凉白开或者矿泉水放冰箱冰冻备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开后撇去浮沫,煮8分钟。8分钟鸡爪肯定熟了的。煮久鸡爪就没那么脆。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡爪煮熟之后捞出过凉水,再倒入第二步提前准备好的冰水中浸泡一会捞出。倒入第二步准备好的配料,再加入白醋 陈醋 生抽 蚝油 老抽 盐 白糖 料酒 花椒 搅拌均匀,倒入没过鸡爪的凉白开。最后再试一下味道,味道不够再自行添加。盖上保鲜膜腌制一个晚上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天鸡爪已经很入味了,冰冰爽爽的柠檬鸡爪就完成了。一斤半的鸡爪三个人一餐吃完。

柠檬鸡爪的小贴士

1、葱花香菜第二天吃的时候再放也是可以的。 2、腌制的时候可以放少量花生油更香。

菜谱创建时间:2019-09-17 22:55:22
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