1:《鸡蛋榨菜手抓饼》鸡蛋加一点点水打散，再加盐、白糖、鸡精，榨菜丁放进去混合，平底锅放油中火烧热把蛋液下锅🍳煎，火不要太大，中小火煎得嫩嫩的（习惯性这个步骤，加少许水，煎蛋不会那么干巴）
看状态，基本凝固出锅切丝或者直接锅子里划碎
鸡蛋切丝
把切好的鸡蛋放在饼皮上，饼皮要提前拿出来，自然软化
这个手抓饼已经软化好了的状态
对折，也可以想包包子手法来
再把两边的都一起捏上，也可以按包包子手法来做，像包包子一样，包好捏紧，轻轻按压一下（请忽略它的外形，下锅煎了以后，就好看了！）我是拍照不方便，你们可以左手托着右手捏褶子，底下那层油纸不要拿掉，连油纸和饼皮一起放在心里，包好了倒扣平底锅，这样是以防把饼皮粘手
油锅放油烧热（煎蛋后锅里🈶️余油可不用再倒油锅中，🉑️直接开火煎饼）把饼放进倒扣平底锅中，小火慢煎，尽量全程小火，比如有褶子的需要煎久一点，反之只怕外层焦了里面重叠的部分没有熟，然后怪我，希望大家认真阅读菜谱，学会自己主动掌握技巧,不要出问题就找别人的原因
怎么样，好看吗
出锅
2:《青椒鸡蛋手抓饼》里面也有榨菜哦
鸡蛋直接在锅里用铲子划碎，简单粗暴
看看有食欲吗
青椒鸡蛋榨菜陷
早餐：稀饭+手抓饼
一定记住，火🔥不要太大，容易糊
补充3:如果觉得以上炒作有难度，那我给你们添加一个不露陷的简单步骤！
两边往里折，压实
再把上面的往下折，把边边捏紧就OK了
煎好了，上面是折叠的表面，上图一个姿势哦
（金砖）做法🌟出锅装盘，这是长方形的样子，喜欢的可以试试，一定记得最小火哦，而且寸步不离的守着锅,不能离开，不然就糊了
2021.12.22日又出新品了《手抓饼奶酪火腿肠卷》想要学的朋友到我的菜谱里翻一翻！
本女子在下厨房混了多年，写了不少菜谱，可能是因为菜谱没有什么特别，没有特别火🔥，粉丝不多，但是有好的菜谱我都会记录下来，希望可以帮助到大家，小女子有一个请求，如果你觉得喜欢，这个菜谱好用你可以交个作业吗？ 非常感谢！菜谱大家都反应好，感谢评价，太实用了，这个菜谱特别适合家有小朋友的，每天给小朋友安排做早餐真的不是件轻松的事，这个菜谱你们可以每天换着可以做出五花八门的早餐，小朋友一般都会特别喜欢，谢谢🙏 小贴士! 1.火势：火势全程最小火 2.鸡蛋：一张饼，普通大小一个就够了,特小土鸡蛋2个；可明白了，（或者你可以2张饼皮，三个蛋这样安排也可以） 其实就是看每个人的手工能力了，如果馅儿弄多了，实在不行就不要勉强，反正是熟的，可以把剩下直接吃了，也不浪费，是吧！