牛肉整块洗净泡出血水，切片
加入盐，生抽，蚝油，研磨黑椒粉，适量橄榄油或者色拉油，生粉用一次性手套抓匀腌制个二十分钟
腌制牛肉的时间里把葱姜蒜小米辣切好备用
香菜洗净切成小段
起油锅，我把牛肉肥的部分切下来先单独煸炒一下
下葱姜蒜小米辣炒香
倒入腌制好的牛肉
炒到全部变色后放入香菜，口味重的再加点盐和生抽，再翻炒两分钟左右就可以出锅了
不怕辣的可以多放点小米辣和干辣椒，两碗饭没问题👌
牛肉炒的时间不能长，否则就老了 这是一道快手菜，一定要大火快炒