1.洗干净苦瓜——挖掉里面的白色部位——切喜欢的一段段的样子，备用。 2.五花肉剁碎——拍扁放入红葱头，以前剁碎——放入提前泡软的瑶柱（提鲜作用，又可以放虾米）——放了大碗里，放入生抽，蚝油，花生油，淀粉，搅拌上劲儿——备用 3.然后开始一个个用勺子或者是手塞进去，塞紧实。 4.热锅冷油放上去把肉🥩的部位先煎金黄色——然后再小火慢慢煎苦瓜皮部位，煎到苦瓜皮有点皱皮，带干，就可以放水焖熟了。馅料够味道，我一般都不再放调料进去一起焖了。 然后苦瓜软软的就可以吃了。