一般都用的咸鸡。我把鸡肉剩下的一些带骨的或者是鸡胸，鸡脖子，鸡脚部位放了盐，腌了放冰箱。 我是把下油锅，把干番薯粉丝炒软，【也可以先泡软，不用炒软】然后放入温水煮软，然后下鸡肉，后面放各种菜就可以了。很简单的。