处理肉食材，鸡翅洗净划花，鸡爪处理指甲，虾去虾线。处理好后加葱姜和一点点料酒腌制十分钟。
洋葱切丝，土豆滚刀，青辣椒切小块。
起锅热油，加入洋葱炒软。再加入土豆块小炒一会儿。铺上辣椒，加入刚好不会没过食材的水。
水开后铺上鸡翅，鸡爪，虾，闷十分钟。
闷的时候调酱汁:黄豆酱，味极鲜，蚝油，番茄酱，黑胡椒。太稠的话可以加水。
开锅后加入调好的酱汁，涂抹均匀，不用翻锅，盖上盖子再闷十五分钟即可。
当所以食材都发出油亮亮的褐色就可以开吃啦，为了有仪式感，可以不用盛出来，直接端锅上桌哦⊙∀⊙！
1.酱汁倒进锅里的时候可以不用全倒，倒一半调色，当快出锅时再倒另一半，这样既可以保持颜色，又可以适当的调味，不会太咸或太淡。 2.这道菜要用不粘锅哦，要不然。。。