超软南瓜面包

头天准备中种面团，面团水份大，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜，这是第二天拿出来发酵好的样子。

南瓜去皮蒸熟，取130克，放中种面团，放入除黄油外的所有主面团材料，厨师机揉面10分钟后放入黄油，再次揉面10分钟，能拉出厚手套膜，我的厨师机是海氏，一般20分钟出膜。揉圆盖上保鲜膜，发酵至二倍大。

发酵好后均分成大概每团140克左右，盖上保鲜膜醒发，取其中一团排气，擀成一边厚一边薄的长方形，然后卷起，放一边松弛，记得盖上保鲜膜。继续把其他5团排气，擀开，卷成长条。

这张图拍糊了，把长条揉长，对折。

像辫麻花一样绕。

头围相接，藏头。

反过来放烤盘，我的烤盘是28*28的尺寸，做这款面包最好烤盘再小一点，这样等二次发酵完成是全部填满，更具颜值。

这是二次发酵完成的样子，烤盘大了，中间有空隙，没有完全填满，这点有点可惜，刷上全蛋液。

烤箱中下层170度，30分钟，无需预热烤箱，我的烤箱牌子是东菱，大家具体根据自家烤箱脾气，全程观察调整温度时间。

真的超级柔软，会拉丝。

瞧瞧这内部组织，特别诱人，待放到体温一样时，放入保鲜带密封保存。