猪肉糜加入鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉、麻油搅拌均匀备用。
羊肚菌用清水冲洗一下，放水里浸泡几分钟，软了之后用剪刀剪开一道口。
把事先弄好的肉糜放在羊肚菌上，放多放少按个人喜好。
锅内水烧开，放入蒸十分钟，撒上葱花即可。