可可戚风（八寸）

7个蛋黄+12克白糖+60克花生油（可以用调和油）搅拌均匀

牛奶微波炉加热，取出倒入可可粉搅拌均匀

步骤二和步骤一混合，搅拌均匀

加盐，塞入低筋面粉

打发蛋白，分3次加入白糖（20克/次），打出鱼眼泡（大泡）加入第一次白糖，打出小泡加入第二次白糖，打出纹路加入第三次白糖。盆子倒立不掉打发完成。将打发好蛋白分3次加入面粉盆，搅拌均匀，倒入模具，150℃/60分钟。