提前一碗煮饭，放凉后冰箱冷藏，节省早上的时间。
早上鸡蛋打散煎蛋饼，肥牛焯水后和泡菜炒一下，热一下米饭，在寿司海苔上先放一半米饭（⚠️ 米饭热好以后要晾一会再放到海苔上，不然海苔会皱起来）
放蛋饼
放泡菜肥牛
放生菜
放上另一半米饭，再盖上另一片海苔，包起来后用保鲜膜包住。（⚠️ 包的时候一定要弄个记号，等会怎么切，比如粘几粒米做记号，不然包好就看不出来啦，切错了切面不好看）
对半切开（详细做法看视频）
感觉胃口小的 吃半个就行？
我没有给米饭调味，我觉得泡菜的味道就够浓了，想要再层次丰富点，可以用盐、糖、醋按1：5：10的比例调配成寿司醋，给米饭调味。