1.把黑鱼切开鱼片，鱼头，鱼骨，加鸡蛋清，生粉，盐拌匀均
2.南瓜蒸15分钟压成南瓜泥
3.锅里放油，放两片姜，把鱼头鱼骨放到锅里煎香，到冷水大火煮大概7-8分钟，鱼汤发白就可
4.另外锅里放油，依次放切颗粒的蒜头，辣椒，灯笼辣椒酱，酸菜炒香。把煮好的鱼骨鱼汤倒入烧开后，放入南瓜泥，鱼片，最好一片片放。鱼片熟后装盘
表面撒上香菜葱花蒜粒白芝麻，锅里烧热油到入就可
完成