锅里放一锅清水，开火烧
趁着烧水间隙，洗净口蘑和青菜，切好小葱备用
打一只鸡蛋，搅拌均匀，可以加一丢丢料酒去腥
好,水烧开了对吧？这时候加入口蘑菇🍄
等水再次烧开，加入鸡精和盐适量
把调好的鸡蛋下入汤内，注意用筷子沿着一个固定方向不停搅拌，慢慢倒入鸡蛋液
锅内汤滚滚，撒入葱花，两三秒后加小青菜。出锅前在碗里淋上一丢丢橄榄油。开吃！