来个辅料集合照。羊排自然解冻，去血水，厨房纸巾吸水。可以用刀背将羊排肉打松
羊排撒上消磨黑胡椒粒，孜然粉，洋葱，迷迭香。一点点盐。腌制20分钟。如果腌制久不建议放盐影响肉质。我是腌制比较短所以放了一点点盐。
腌制羊排的时候小土豆或者土豆切条水煮熟后油煎一下。
取一小块黄油，不粘锅不用油也可以。羊排自带油脂。单面煎至羊排2分钟，锅边上放入刚才一起腌制的辅料。可以再撒点黑胡椒和自孜然粉。
红黄小番茄也一起煎，让其起皱皮呆会操盘用。羊排煎的差不多了，可以倒入一点红酒去味可以不加。
洋葱部分土豆垫底，羊排交叉摆放，随心所欲的摆个盘。有现成黑胡椒酱的可以撒点，或者放边上沾着吃。没有的，自己做。生抽，盐，蚝油，黑胡椒粉(粒)，白糖淀粉，水混匀，起个小油锅倒入芡汁即可。
从此爱上迷迭香，让羊排味道更馥郁。