十块钱买了三个鸡腿，买回来的鸡腿还带冰，这时洗净从中间划一刀，根部先处理就很容易去骨了，然后切小块，备用。
热锅热油，放入切好的葱白蒜米还有姜丝，用量上面有写，煸炒香放入鸡腿块。
鸡腿块下锅啦，翻炒到没有血色，这时放入一勺酱油，三勺蚝油，半勺鸡精，半勺白糖，五勺水，翻匀盖上锅盖闷。
这是放好调料的样子，中小火闷十分钟这样出锅，掌握不好火候记得中途开锅看一下，不要糊锅啦。这时加入之前的的葱叶(切一只半长)下锅翻十秒就出锅了。
成品。要是平时吃的清淡可以少放一勺蚝油，口味因人而异。