黄瓜洗净，切片。我是对半切之后，再切片，稍微厚一点。肉腌制：生抽、姜丝、蒜、白胡椒粉、食用油，10-15分钟。
锅热，下蒜头爆香，倒入黄瓜，炒至7分熟，大概炒2分钟，然后加入腌制好的肉。期间如果比较干，可以加少许清水，2-3陶瓷勺的清水。
炒1分钟，加入水淀粉勾芡，翻炒30秒即可出锅。
成品