1.先准备好食材。 鸡蛋煎好，用铲子铲成小块盛到碗里备用； 西红柿切成小块备用； 切好葱花、蒜蓉备用。
2.锅里倒上少许食用油，将切好的西红柿倒进锅里翻炒，直到软烂出汤汁，然后再倒半碗清水盖上盖子小火熬三分钟左右……（这个时候可以煮面条） 三分钟后开盖，放食用盐，酱油，猪油，最后关火。
3.煮面条。最好是手工面，没有的话随意。面条煮八分熟后放温开水降温（夏天可用凉水），然后捞起沥干水备用。
4.浇汤汁。 喜欢原汁原味的就直接用西红柿鸡蛋汁浇到面上，喜欢重口味就可以加上蒜蓉，葱花，油泼辣子等。
5.最后就使劲拌面开吃喽，可以一边吃一边拌，越吃越香，另外煮面条的面汤可以留一小碗自己喝。