1.先准备好食材。 鸡蛋煎好,用铲子铲成小块盛到碗里备用; 西红柿切成小块备用; 切好葱花、蒜蓉备用。
2.锅里倒上少许食用油,将切好的西红柿倒进锅里翻炒,直到软烂出汤汁,然后再倒半碗清水盖上盖子小火熬三分钟左右……(这个时候可以煮面条) 三分钟后开盖,放食用盐,酱油,猪油,最后关火。
3.煮面条。最好是手工面,没有的话随意。面条煮八分熟后放温开水降温(夏天可用凉水),然后捞起沥干水备用。
4.浇汤汁。 喜欢原汁原味的就直接用西红柿鸡蛋汁浇到面上,喜欢重口味就可以加上蒜蓉,葱花,油泼辣子等。
5.最后就使劲拌面开吃喽,可以一边吃一边拌,越吃越香,另外煮面条的面汤可以留一小碗自己喝。