【北鼎烤箱食谱】南瓜黑米双色蛋糕

黑米酒酿制作方法： 1.食材准备血糯米（黑糯米）或者黑米和糯米1：1混合，用水淘洗后加水浸泡4个小时 2.把浸泡好的黑米加入适量水放入高压锅，煮到高压锅出气后改最小火再煮20分钟，黑米比较难煮，如果改用蒸的话时间会比较长 3.把黑米饭盛出，放凉至30度左右后撒入甜酒曲拌匀，并在米饭中间摁一个洞 4.盖上盖子，可以直接放入烤箱发酵模式30度，一般2天即可食用 5.吃的时候可以再放点凉开水或者加水煮一下不让其继续发酵如果嫌麻烦可以直接买现成的黑米酒酿

步骤 2

2.把浸泡好的黑米加入适量水放入高压锅，煮到高压锅出气后改最小火再煮20分钟，黑米比较难煮，如果改用蒸的话时间会比较长 3.把黑米饭盛出，放凉至30度左右后撒入甜酒曲拌匀，并在米饭中间摁一个洞 4.盖上盖子，可以直接放入烤箱发酵模式30度，一般2天即可食用 5.吃的时候可以再放点凉开水或者加水煮一下不让其继续发酵如果嫌麻烦可以直接买现成的黑米酒酿

步骤 3

食材准备

步骤 4

黄油提前室温下软化，将白砂糖加入黄油中打发成羽毛状

步骤 5

分2-3次加入蛋液打发，因为夏天比较热，黄油比较容易融化，可以在打发盆下面垫一个冰水盆，如果出现水油分离的情况，可先加入少量低筋面粉再进行打发

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步骤 6

将低筋面粉过筛后加入混合均匀，形成比较稠的蛋糕糊

步骤 7

将蛋糕糊平均分成2分，分别加入南瓜泥和黑米酒酿拌匀

步骤 8