1.把虾去头去皮，挑除虾线，清洗干净，控干水分，瘦肉，姜蒜切末备用。
2.锅内倒油，油热至八成时下虾球炸至金黄捞出备用。
3.锅内留一点油，倒入姜蒜末爆香，再倒入肉末进行煸炒。
4.加入酱油辣椒酱等调味品炒至鱼香汁。
5.虾球回锅，翻炒入味，然后加入葱花增亮提鲜即可。