蛋清蛋黄分离，一定要用无水无油的容器
准备材料
蛋黄中加入25g糖，玉米油，牛奶，面粉搅拌均匀，搅拌至无颗粒状即可
50g糖分三次加入蛋白中打发，打发至蛋白倒扣不往下流，这样才能确保蛋白的稳定性
将打发的蛋白三分之一加入面糊中，划Z字搅拌均匀
将剩下的面糊倒入步骤5中，同样Z字，将拌均匀
将弄好的蛋糕液倒入纸杯中，上下火145度50分钟即可
烤好了，介意开裂的可以125度20分钟，然后145度25分钟即可