［独家做法］茄汁土豆辣鸡片！

鸡胸肉切片 姜三片，花椒一把，白酒20g，盐一勺，淀粉一勺，腌制两小时以上

西红柿土豆切块

三勺面粉，拌上一勺白胡椒，一勺盐，一勺鸡精作为裹粉。 腌好的鸡肉裹上粉放入锅中倒少许油中火快速煎熟，只要双面煎至白肉色即可，不一定要全熟。 （我这一步是一片片裹的粉，也是一片片出的锅所以没拍照） 因为煎制时间短，可先出锅。

鸡肉重新下锅，跟据自身口味撒上辣椒粉和孜然，炒至焦黄。 辣鸡片完成。

做土豆。 土豆先过沸水煮熟，下锅翻炒。