准备28的方盘，铺上油纸。
蛋白蛋黄分开。
蛋黄加入油，牛奶，盐，15克糖，溶解均匀。筛入低粉和杏仁粉。拌匀。
蛋白加入25g白糖。低速打发，再高速打发，再低速，至可有立起来的尖尖。
烤箱预热165℃左右。将蛋白蛋黄两部分小心拌匀，然后倒入烤盘油纸上，铺平。160℃，15分钟。
时间到。
倒扣出蛋糕。用小罐子抠出16个圆。边角料吃掉。
做沙拉酱
将除油的其他材料混合均匀，打蛋器打发。逐渐加入油。打发混合。
转入锅中，低温加热，快速搅拌均匀，防止干锅。差不多粘度合适后关火，转移。可以再打发一下。备用。
两个圆蛋糕一组，中间夹沙拉酱。两面和侧面均刷沙拉酱。裹上肉松海苔，自用蛋糕自身重量使之轻轻压实。
打包，放入冰箱，过夜。
好吃！肉松裹的多了，有点儿咸。可以接受~配黑咖啡很好~~
蛋糕体，戚风用烤盘，容易塌，干。可以增加粉，减少时间。 沙拉酱参考了几种，这个借鉴了一个低脂版本，比较麻烦，就是加了很多水，代替了油，所以需要加热。纯用油的，可以不用加热。这个里面有糖有醋，应当是酸甜的。