杏鲍菇切片蒸熟撕成丝，竹笙.木耳切丝，鲜香菇切片，粉丝.金针菇切段，待用
竹笙浸泡后先切段再切丝，杏鲍菇薄切蒸熟再撕
水烧开倒入金针菇，竹笙，香菇，木耳，粉丝，杏鲍菇
中小火煮约10至15分钟，加入素蚝油，酱油小煮一会儿，小火倒入生粉水勾芡，倒入蛋液（边搅边加入）加盐.芝麻油拌匀
装碗后加入香菜，大红浙醋（必不可少）