清洁鸡块:鸡块加三勺生粉抓捏3分钟
冲洗干净，沥干水分
姜丝 大蒜末 葱末
配菜:红青椒切块，芹菜（本来是打算红绿青椒的，临时发现没有青椒了，用芹菜代替）
鸡块中加入葱姜蒜和半勺盐，腌制十五分钟，只放半勺是因为后面要放豆瓣酱，情愿现在淡一点，也别后面咸呴
锅里加入葱姜蒜和一勺豆瓣酱，炒香
将腌制好的鸡块加入锅中
炒
炒至锅中无水
加入一勺料酒，快速翻炒后焖三十秒，再炒至无水
加开水没过鸡块
加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一小勺糖，适量白胡椒粉
小火焖煮30分钟
加入配菜，盖锅盖3分钟后，炒至汤汁收干即可。
贼啦好吃
加开水炖煮的时候可以自己尝一下咸淡，前期淡一点没事儿，后面可以多加一些生抽； 每次都光盘的鸡块，你值得拥有！