先将茄子清洗干净，切成七公分长，一公分厚的片，放入蒸锅，（交错放入），蒸8分钟，用筷子很容易扎透即可。将蒸好的茄子夹出晾凉，撕成条（不要太细）放入盘中。 将大蒜切碎末，小米辣切圈，香菜切碎，（香菜不放入料碗）放入碗中，在放入味极鲜，香醋，香油，辣椒油，花椒油，白糖，盐，熟芝麻，搅拌均匀，淋在茄条上，最后撒上香菜即可。（也可将料汁当沾水）
我没有放香菜，家里有娃不爱这味😂️😂️