直接超市买的蔬菜饺子皮 刷油
每张都刷油 5张皮可以一起操作
继续
这样越薄越好
隔水蒸10分钟 这个时间空档可以开始操作炸锅了
左边是没切的 右边是切后的 翅根一头肉厚 这样处理 炸后不会一端没熟 一端炸老了
40克粉＋130克水 把切好的翅根放进去 手抓几下 腌制均匀
提前腌制的鸡翅根 腌制4小时以上就入味了
腌之前先把厚的肉切下来 就用普通包子馒头面粉也可以
轻抖5下
浮起来 金黄色就OK
油7-8成热 中小火 下锅1分钟内不要拨动（这之间动会使附着在翅根上的面粉掉落 后面出锅会变成裸鸡翅 ） 3-4分钟炸成金黄色出锅 有骨头的油炸好直接当 棒棒骨吃 肉丁油炸后就是肯德基味道的鸡米花了（鸡米花只要2分钟）酥脆酥脆的
稍微凉一点 就可以撕开了 一片一片很薄
煎着吃口感就更嫩
可以放点甜面酱
有唐生菜 口感更有层次 过后也不油腻 还可以配个大葱 黄瓜 胡萝卜……