洗干净脖子等着我来料理你们哈🤪。先焯水到没有血为止，然后用凉水把鸭脖的油脂浮沫冲掉，接下来把外面一层白色的膜撕了（这个过程有点熬人性子😖）所以我每次都不会亲自动手，安排上小工（孩她爸😬，反正女儿奴的他乐意），这个膜撕掉以便于调味料入味彻底。
调味品们都妥妥的准备好了。数量在上面调料表里。根据自己的口味增减，喜欢吃辣多加点辣椒🌶️，喜欢甜就多加几颗冰糖。每家选择调味品的品种不一样口感也会有偏差。就比如说酱油，有些品牌偏咸，有的就偏鲜。
鸭脖子和调味品一锅下，记得不要放一滴水，全程不需要一滴水！重要的事情加感叹号。再倒入啤酒，如果你做的鸭脖子多就多加点啤酒。
大火烧开后转小火，炖四十分钟的亚子，中途给它们翻翻身，给两面都入味。
烧好后关火，浸至少半小时（时间越长越入味）再开火收汁。也可以装碗里浸味，就不需要收汁了。最后装盘撒白芝麻，完美，妥妥的周黑🦆的鸭脖子味道，不信，来造😝