准备原材料，烤箱150度预热。这是之后做了一个八寸的，所以蛋是四个啊。
巧克力，牛奶，玉米油隔水加热至巧克力融化
用蛋抽均匀
巧克力液放至手温，筛入低筋面粉，想要蛋糕颜色好看，可以将5克低筋面粉换成等量可可粉，用蛋抽均匀
均匀后的状态
加入蛋黄混合均匀
均匀后的状态
蛋白分三次加糖，最后一次加糖加入玉米淀粉，打至干性发泡
取一勺与巧克力面糊均匀
将均匀的面糊倒入蛋白中翻拌均匀
倒入模具，震两下，送入预热好的烤箱中，上下火150度，烘烤35分钟，出炉后，震两下，倒扣在凉架上，完全凉透后脱模。
慕斯部分
淡奶油加入糖打至4分发，就是刚刚有纹路的状态
巧克力隔水融化，温度不能高，搅拌均匀
牛奶加热至60度，加入蛋黄，快速搅匀
吉利丁片提前放冰箱冷藏泡软，控净水，加入牛奶蛋黄糊中，搅拌均匀，加入之前巧克力糊，加入朗姆酒，搅拌均匀
将一部分之前打发的淡奶油加入巧克力糊中混匀，再倒回剩余淡奶油中搅拌均匀，慕斯糊就做好了
将巧克力蛋糕分成三片，只要两片就够了，边边可以去掉一圈。
铺一片蛋糕，倒入部分慕斯糊，如果慕斯糊过稀，可以放入冰箱冷冻室冻一下，再铺一层蛋糕，最后倒入剩余慕斯糊，轻轻晃动均匀，有小气泡可以用牙签小心戳破，放入冰箱冷藏4个小时
脱模可以用电吹风吹，也可以用热毛巾捂，喜欢装饰的可以200克淡奶油加20克糖粉打发简单装饰，总之随心所欲，做下午茶是极好的