红烧豆腐

准备好以上材料，我的勺子就是普通的陶瓷勺。豆腐三大块，切出喜欢的大小，我就是横三刀，竖四刀。

油热，下小米辣、干辣椒、姜、蒜、冰糖，炒10秒，爆香。

加入肉沫，炒散开。

加入调好的酱汁（用料表有说明怎么调）

煮一分钟

放入豆腐。注意轻放，以免滑嫩的豆腐破损。锅铲慢慢翻炒2分钟，让酱汁都裹住豆腐就好。

加入调好的淀粉水勾芡，锅铲快速上下推动十下八下即可。

加入葱花，再上下推十下八下的。然后就可以起锅了。

成品。