准备好牛肉，莴笋，小辣椒跟大蒜切好。
凉水下锅煮开。
放入莴笋过一下水（莴笋过一下水脆口一些）
烫好的莴笋用凉水过一下。
过好水莴笋放着备用。
起锅烧油，放入蒜，小辣椒炒香。
放入牛肉。
翻炒出水。
加上鸡精，蚝油，酱油。
翻炒均衡。
加上莴笋。
翻炒出香味，出锅。
这样的菜是最适合做下酒菜了，非常非常的好吃。