鸡腿和鸡翅根化冻后浸泡1小时，泡除血水
泡除血水的过程中，顺便把蒜和姜切碎备用
薯片和面包糠混合备用
薯片幹碎，大小如图，不要太碎，会失去咔嚓咔嚓脆脆的口感，加上半勺糖（不锈钢勺），三分之一勺黑胡椒粉，混合均匀😋😋😋
鸡腿鸡翅根洗净控水后，用刀在鸡腿和鸡翅根划开，且用叉子在肉上面扎洞洞，脑补容嬷嬷😱😱😱
将姜蒜末，2勺蚝油（不锈钢勺），一勺生抽，半勺黑胡椒放进肉里，开始给肉做马杀鸡，揉匀之后贴上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜🤔🤔🤔
腌好的肉要开始包装了~~顺序薄薄的滚一层玉米淀粉（一定要薄！！！！多了烤出来口感很硬很难吃），再裹蛋液，最后裹上大量的薯片碎和面包糠，放入烤盘
烤箱上下200°预热15分钟，预热后把鸡腿鸡翅根放入烤箱200°烤18分钟，拿出翻面，再180°烤15分钟，切记随时查看烤箱内状况，不要烤糊了。😐😐😐😐
出锅开吃，一大口肉咬下去，很治愈啊，烤箱版的绝对能打油炸版的，加了薯片碎口感层次丰富很多，有嚼感，盘子里剩下的碎沫沫也都没有浪费，都吃光了~~🤗🤗🤗
个人建议买新鲜的鸡腿比冻鸡腿好吃很多，冻鸡腿肉质和口感会拉低这道菜很多分~~ 好吃的秘诀是加了薯片碎，丰富口感层次，提升满足感~ 烤的时候随时调整火候，以免烤糊