丝瓜去皮切成滚刀块，撒盐腌渍片刻；
毛豆剥好洗净，过热水焯熟；
油面筋一切为二，用热水浸泡片刻；
红椒切块；
锅里倒油，先煸炒丝瓜，待丝瓜稍稍变软，再倒入油面筋和毛豆煸炒，然后加盐和红椒煸炒，最后勾个芡就能出锅；