豇豆切长段 洗净 滤干，茄子去皮切段，水中泡10分钟后沥水控干
热油，豇豆下锅炸至表面起皱，控油捞出
茄子炸至变色后沥油捞出
国内留一点点底油，蒜切碎油热后放入爆香，倒入茄子和豆角
依次放入盐 生抽 蚝油 老抽 糖后翻炒出锅