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京味儿传统羊蝎子
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作者：
美善品Selina
用料
京味儿传统羊蝎子的做法步骤
步骤 1
羊蝎子提前泡水6小时，中途换水，为了更好的去除羊膻味，如果不介意羊膻味可以忽略这一步。
步骤 2
主锅中加入花椒一茶匙，香叶2片，葱姜各适量2片，羊脊骨，和适量清水差不多和羊脊骨平齐， 1勺料酒，10分，120度，速度反转小勺，煮开，煮好拿出备用
步骤 3
主锅中加入适量洋葱5秒，速度6切碎，加入10g油，3分，120度，速度反转小勺爆香
步骤 4
加入羊脊骨5分，120度，速度反转小勺
步骤 5
把羊脊骨翻个面，5分，120度，速度反转小勺
步骤 6
加入调料包，姜片，葱段，料酒一勺，生抽2勺，老抽2勺，红糖1勺，适量盐，清水，水量沫过肉一点，60分钟，100度，反转小勺，烹煮
步骤 7
煮好后就可享用了
菜谱创建时间：2019-09-23 22:35:40
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