凤梨奶油馅
凤凰馅
盆里加入室温软化的无盐黄油 无水奶油 汤粉 盐，打蛋器打至微发，呈羽毛状。
分两次加入全蛋液，每次加之前确认上一次的已经被吸收再加。
搅拌至液体材料全部吸收，加入过筛的面粉 奶粉 芝士粉，以翻拌的手法拌匀。
分割：皮27，馅25（凤梨馅或者凤凰馅）
皮上沾取适量手粉，轻轻按扁，包入馅料，利用虎口将民团往内收紧，整理成圆球状，放入模具，压模
上火220度，下火180度，烘烤25分钟，烤至表面呈金黄色，出炉后晾凉，密封保存。