虾去头去壳，开背
大蒜去皮，香菜洗净，切下根部，跟大蒜一起捣碎
酱捣碎的大蒜和香菜根，放入虾的碗里，再加入鱼露，糖。搅拌均匀之后，再裹上面粉
锅中倒入适量的油，加热后，再放入裹好面粉的虾 ，炸至金黄色。出锅装盘即可
酱料的话可以配上自己喜欢的酱料就可以