鱼提前半小时洗好化刀，放盘子里，用一点点盐抹一下，放几片生姜，腌一下。 锅里放油，热了之后放鱼煎，两面都煎金黄
鱼煎好后锅里放生姜炒一下，加入料酒，酱油，放入适量水，把鱼煮透。
好了之后装盘，放上葱花。