香菇洗净、切片，蒜瓣洗净切粒，青菜洗净
香菇片过水焯一下，到有香菇特有的香味出来的时候就可以捞出来了
热锅放一点食用油，六成热的时候下入切好的蒜粒，煸炒一下出蒜香味
下入焯好的香菇，煸炒一下
下入洗净的青菜，加入一点蚝油，翻炒
炒出水分，至青菜变软到图中的样子就可以关火了。加一勺盐，再翻炒几下，出锅
开吃
香菇一定得焯一下，不然会有点涩味