巴沙鱼完全解冻后切块，加入适量生姜粉，大蒜粉，胡椒粉腌制半小时左右，这个时候就可以开始处理番茄了
烧水的过程中，把番茄洗净，表皮画十字。水起泡泡后放入整个的番茄
看到皮稍微开了些就可以捞出，去皮切成丁
日本豆腐从中间切一刀会更方便，切块备用
把巴沙鱼焯一下水，变色后捞出备用
热锅冷油，加入番茄丁炒至出浆，喜欢酸一点的可以加一勺番茄酱，按个人口味来。炒到图上这个状态加水
水开后加入豆腐煮1分钟，然后加入龙利鱼，一起煮3-4分钟，中途不要拿锅铲去搅，不然豆腐会碎。稍微用锅铲推一下，使其均匀。 准备小半碗水加一勺淀粉。
加入少许盐，浇上水淀粉，锅铲稍微推匀。
出锅！ 酸甜可口，美滋滋！