全麦薄脆

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作者: 韩大跳
自己养的天然全麦酵母多出来了,汇集起来做成薄脆饼干,因为健康美味的零食,如果酵母时间长了担心口感酸,可以加一点食用碱

用料

全麦薄脆的做法步骤

步骤 1

酵母加油和盐后,再加入面粉和亚麻籽,直至合成一个可以捏成的团即可,不需要另外加水。

步骤 2

烤箱预热上下火230度。需要用到石板。石板应放在距离上火,稍近的一格,就是说中间往上边的一格,大约预热了50分钟。在面团中加入调料。没有经验,我放了一点椒盐粉

步骤 3

把面团均匀地分成几份,赶成尽可能薄的薄片用擀面杖卷起来移到烤布上

步骤 4

移动好后再次把四周周边尽可能擀薄。

步骤 5

像这样慢慢的移动。

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步骤 6
步骤 6

送入烤箱。

步骤 7

大约三分钟时会有气泡鼓出来,这时可以翻个面。

步骤 8

取出来基本上就是这样的。

步骤 9

随手掰成小片。

步骤 10

有朋友建议用5%的酵母比例的蜂蜜混合进去,4小时后再烤,我下次按这个再试一下。

步骤 11

又做了一次

步骤 12

这次把高筋酵母分出来单独做了

步骤 13

擀好后用切板割了印子

步骤 14

烤出来基本成小片片

步骤 15

这样

步骤 16

酵母

步骤 17

全麦和黑麦混在一起了

菜谱创建时间:2019-09-24 18:33:12
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