买来的花蛤，用温开水加少许的盐泡30分钟。再另外烧水加1勺盐焯水，多洗几次。把里面的泥沙洗掉。（按照我的方法是吃不出沙子的）
锅里放适量的油，烧至5成热加郫县豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜翻炒30秒
翻炒过后加入焯好水的花蛤，加入调好的万能姜汁（耗油，生抽，料酒）
翻炒1分钟就能出锅了