1、泡菜叶切丝，和泡菜汤及各种调味料（包括香油）一起混合均匀；
2、再加入水和面粉调成面糊；
3、海鲜可选鱿鱼、虾仁或者贝肉，洗净切段，配合饼的厚度可再横切成两半；
4、海鲜过水焯一下断生即可，我家正好有杏鲍菇就顺手也加了一点进去；
5、焯好的海鲜放入面糊中，搅拌均匀；
6、热锅热油，加入面糊，转小火，摊平，再转中火，等一面完全煎熟后再翻面；
7、两面煎熟后即可出锅。
大蒜粉也是因为家里有就放了，不放也不影响味道，且泡菜本身就是放了很多大蒜做的哈～ 生抽的量根据泡菜汤的量来调节，尽可能多放泡菜汤，不足的咸度用生抽来调节。但即使泡菜汤很多也要放一些，咸淡才会更明确、有深度。 胡椒不要省，去腥又增香。泡菜饼会因它更有魅力～ 还尝试了放芝士，不过我觉得有点平淡还有点腻，不如直接吃来的酸辣过瘾。以防有人喜欢：一面彻底煎熟后翻面，然后撒上芝士，盖盖，小火煎至另一面也熟透、芝士融化即可。