椰子油中倒入牛奶搅拌均匀至完全融合~(椰子油在25度以上是液体,25度以下就是固态,现在温度介于两者之间所以状态不稳定,如果是固态可以隔水加热一下变成液态)
加入鸡蛋、炼乳和细砂糖搅拌均匀~
筛入低筋面粉和奶粉翻拌均匀,不要一直画圈,最好是翻拌避免起筋~
筛入抹茶粉和泡打粉~
尽量翻拌均匀,是比较稠一些的面糊~
加入蜜红豆~
拌匀,预热烤箱180度~
面糊用勺子或冰激凌挖球器倒入纸杯中,七分满即可~
表面撒蜜红豆装饰一下~
放入预热好的烤箱180度23分钟左右~
1⃣️抹茶粉可以在一开始加入到椰子油中拌匀,抹茶会比较好溶于油脂类,所以不会有颗粒,虽然我是后加的,但是烤出来也没有抹茶颗粒~ 2⃣️面糊一定不要倒太多,七分满即可,倒多了烤的时候会爆掉,不好看~ 3⃣️烤箱温度时间供参考,以实际温度状态为准~