准备好食材
五花肉切成手指头粗细（约2cm）
洋葱香菇切丁，蒜切末，姜切片，葱切段，鸡蛋煮熟拨壳备用（记得泡发香菇的水留着备用）
洋葱入油锅炸至金黄
洋葱小火慢慢炸制焦黄色（需要时间和耐心）盛出备用
直接入五花肉煸炒至出油
入葱姜香菇煸炒小会儿
加入料酒生抽老抽八角香叶翻炒均匀，再入香菇水
加入鸡蛋
文火慢煮，期间加过几次开水
熬制2小时左右
美味开吃😋
泡发香菇的水不能倒掉，起关键作用