清水浸泡1小时 换清水 再次浸泡1小时
冷水下锅
•水开撇出浮沫 •加入葱 姜 白酒/料酒
•加干橘子皮 •大火10分钟后，转中小火1小时慢炖
捞出大部分橘子皮以后，加入白萝卜，继续慢炖30分钟
加入食用盐，大火10分钟
关火，勿开锅盖，焖会儿
撒上香菜，出锅
肉吃完了，可以加菌菇类和蔬菜一起煮，清淡不失美味
白酒/料酒，去腥 清水浸泡，去腥 橘子皮，去腥，增香 白萝卜，解腻