超软抹茶小餐包(低糖低油免揉冷藏发酵)
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参考自幸福de眼泪爱美食的抹茶红豆小土司配方。
稍稍根据自身情况做了些改动。因为不方便买到高筋粉,但发现中筋粉(普通面粉)一样可以做面包!只要稍微减少一些用水的量就行!
可以做11个50g的小面包。喜欢裹什么就裹什么(巧克力,果干,坚果。。。)
超软抹茶小餐包(低糖低油免揉冷藏发酵)的做法步骤
步骤 1
除巧克力外所有材料混合成团,盖保鲜膜冷藏发酵一晚上。
步骤 3
分割面团50g/个。滚圆。
分了11个。
松弛15-30分钟。
面团可能比较湿润,可以用少许手粉防粘。
步骤 4
面团擀开成长方形,裹入巧克力。
(不喜欢馅料请直接跳过这个步骤)
步骤 5
摆入烤盘。室温发酵1-1.5小时。
可以稍微刷蛋液撒杏仁片装饰。
烤箱预热200度。
步骤 6
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或者撒面粉,割刀口。
步骤 7
入烤箱180度12-15分钟左右(有热风功能请开热风)。
根据烤箱情况,避免上色过深请及时盖锡纸。
步骤 8
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出炉震盘稍微晾凉。
步骤 9
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开吃!
菜谱创建时间:2019-09-25 15:31:22