蟹味菇和白玉菇一起放到沸水中汆烫一下，捞出来备用。
另起炒锅倒油烧至微热，放小葱的葱绿部分，小火炸出香味，不用把小葱炸焦。闻到明显香味后就盛出来，葱油可以多炸点备用，随吃随取。
双菇中加入1大勺生抽，1小勺香醋，2克糖，1大勺葱油，再加些炸过的小葱，拌匀就完成啦。
特别快手省事儿的一道素菜，清爽还开胃~