鸡腿肉去骨，肉切大丁备用
把所有的蔬菜切好
鸡腿肉来腌制，基本以这个饭勺为基准，放入葱姜蒜
1勺老抽，2-3勺生抽，2勺蚝油，少量黑胡椒粉，一勺糖，一勺盐，盐的用量自己酌情放，因为生抽蚝油都有咸度。两大勺淀粉，再倒入适量油，拌匀腌制片刻。
蔬菜部分尽量切一致，土豆不要切太大，不然鸡腿肉熟了刚刚好的时候 土豆还不够软糯。蔬菜放一勺生抽一勺蚝油一小勺盐适量油拌匀即可
拿一个大烤盘，铺满锡纸
把蔬菜铺匀，把鸡肉铺在上面
中层
上下火，180度，半个小时。
半小时我尝了一下，觉得土豆不够软糯，我就盖了层锡纸，温度加到200，又烤了8分钟。火候和时间得看食材和自家烤箱脾气决定。
时间到啦，米饭也好了，南瓜土豆超级糯，吸收了汤汁味道，鸡腿肉因为加了淀粉，超级滑嫩。拌饭吃绝了！
鸡骨没浪费，炖了几朵香菇加了一把油菜，也相当舒坦了！
后面我又试过一下，蔬菜部分多加了芹菜，烤的时候先加盖锡纸不用包严实，200度35分钟。然后拿掉锡纸，230度烤15-或18分钟。上面的鸡皮呈现一种焦焦的口感。都很好吃，随你喜欢咯。
火候开始低一点，不要温度太高 ，灵活掌握